
Les Alpes de Haute-Provence ont une tradition séculaire d’herboristerie et de plantes à parfum. La cueillette de plantes médicinales et aromatiques ainsi que leur utilisation dans la cuisine, l’industrie pharmaceutique ou dans la fabrication de liqueurs, font partie du patrimoine.
En savoir plus sur la production de plantes à parfum et aromatiques
La filière "senteurs et saveurs" représente à elle seule 109 entreprises et plus de 1500 salariés dans le département et est structurée autour de grands noms (à l'image de L'Occitane, qui représente un tiers de l'effectif salarié).
La répartition géographique est clairement identifiable. Plus de 75% des sociétés sont en effet concentrées dans le Val de Durance, 30% pour la seule ville de Manosque.
Mais au-delà d'un secteur géographique, les saveurs et senteurs de Provence véhiculent une image positive du département bien au-delà de ses frontières. 200 millions de produits cosmétiques et agroalimentaires ont été vendus à l'étranger en 2010. Soit 58% du total des exportations des Alpes-de-Haute-Provence. Et près de 200 millions d'euros.
Un dense tissu de PME : La Route des Senteurs et des Saveurs


