Panorama PACA

L'industrie agro-alimentaire : 2ème employeur de la Région

Région de diversité géographique et culturelle, Provence-Alpes-Côte d’Azur recèle une grande variété de terroirs qui a influencé son patrimoine culinaire, empreint de couleurs, de saveurs et d’odeurs, mariant tradition et modernité.

L'industrie agro-alimentaire est donc tout naturellement l'un de ses fleurons et un poids lourd de son activité économique. Secteur dynamique et créateur d’emplois, elle est le 2ème employeur industriel de la région avec plus de 25 000 salariés. Elle a généré un chiffre d’affaires de près de 6 milliards d'euros en 2003.

Avec près de 1 000 établissements de transformation (hors secteur viticole), le tissu industriel agro-alimentaire est composé majoritairement de PME et de TPE (80% des entreprises ont moins de 20 salariés) très souvent familiales.

L’industrie agro-alimentaire de la région PACA se caractérise ainsi par un large éventail de produits, généralement à forte connotation "terroir" et plutôt positionnés sur des marchés de niche et haut de gamme. La nutrition-santé et plus particulièrement, l’alimentation méditerranéenne, est également un marché sur lequel les produits de notre région se positionnent tout naturellement.

Le tissu industriel agroalimentaire de la région est majoritairement constitué de TPE puisque 68 % d'entre elles emploient moins de 20 personnes.

L'effectif moyen des entreprises agroalimentaires de la région est de 35 salariés et l'effectif médian, plus significatif, se situe à 9.